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CORIANDOLO
Sono piccoli frutti essiccati, tondi.
Si presenta essiccato, come un granello di pepe di colore nocciola, dall’aroma fresco e boschivo.
Entrato più recentemente nella cucina italiana, si utilizza per profumare stufati, marinate, verdure come barbabietole, cipolle, lenticchie e per le salse.
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