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CANNELLA
Si ottiene dalla corteccia essiccata di un albero tropicale proveniente dall’Asia e dal Brasile.
Ha un sapore dolce e acre. Si utilizza sia in stecche, sia macinata, per la preparazione di dolci, conserve, composte di frutta, liquori e farciture.
Se usata in stecche va tolta prima di servire la preparazione.
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